Шоколадный кекс на пиве

Блажен король,
Но кружка с пивом
- Любого сделает счастливым.
Роберт Бернс.

Нет, это не реклама алкогольной продукции, это прекрасные стихи о пиве, но никто же не сказал, куда это пиво мы собираемся девать.

Мы, команда интернет магазина Foodinni, нашли наипрекраснейший рецепт шоколадного кекса на пиве, и в погоне за лучшими экспериментами, решили приготовить его в одной из наших бумажных форм для выпечки.

Интересный Факт:
Когда кекс был съеден, никто и не догадался, что в нём было пиво, да какое! целых 10% крепости.

При добавлении алкоголя в выпечку, он, практически весь, испаряется.

Что потребуется:

1 форма для выпечки «кольцо» VR185/40
- яйцо куриное 2 шт.
- сливочного масла или маргарина 110 г.
- сахар 200 гр.
- мука пшеничная 200 гр.
- какао-порошок 50 гр.
- пива 200 мл. ( мы взяли тёмное, плотное и крепкое:))
- пищевая сода, 1 ч. ложка
- тёмный шоколад 50 гр.

Приготовление:

Сразу включаем духовку на 180 г.

Взбиваем масло с сахаром, яйца добавляем по одному, продолжаем взбивать до однородной консистенции, чтобы сахар почти растворился.

В другую ёмкость высыпаем какао и медленно выливаем пиво, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков. Смешаем две смеси вместе.

Муку смешать с содой и разрыхлителем и просеять. Мы советуем это сделать несколько раз, так наша будущая выпечка получится воздушней. Смешиваем всё, так чтобы масса приобрела консистенцию очень густой сметаны.

Если вдруг тесто получилось жидковатым, добавьте ещё немного муки.

Шоколад ломаем на маленькие кусочки и добавляем в наше тесто.

Всё готово, теперь необходимо заполнить нашу форму для выпечки примерно на ¾ от объёма.

Кекс поднимается, поэтому при выпечке используем форму с высокими бортами, как, например, форма «Кольцо» VR185/40.

Форма сделана из гофрокартона, не требует смазывания жирами, в ней приятно выпекать и подавать к столу.

Выпекаем при температуре 180 градусов, готовность проверяем зубочисткой.

Подаем к столу с чаем, а не с пивом:)

Приятного аппетита!