Мини-куличи на Пасху: нежный рецепт для форм 100 г

Пасха всё ближе. И если вы печёте не только для семьи, но и на продажу — вы уже знаете, что формат 100 г сегодня берут лучше всего.

Почему?

Потому что это:

- не жалко попробовать,

- удобно дать ребёнку,

- идеально впишется в любую кофейную витрину или набор «к чаю».

Мы подготовили для вас классический проверенный рецепт мини-куличей именно под наши бумажные формы CP70-60-R 100 г.

Сохраняйте рецепт и порадуйте своих близких пасхальными куличами.

---

Тесто:

мука — 300 г
молоко тёплое — 100 мл
яйца — 2 шт
сахар — 80 г
масло сливочное — 60 г
дрожжи прессованные — 12 г
изюм / цукаты — 50 г
ванилин

Приготовление:

1. Сделайте опару. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1 ст. ложку муки и 1 ч. ложку сахара. Оставьте на 15 минут в тепле.

2. Замесите тесто. Соедините яйца, сахар, ванилин, опару и муку. Замешивайте 5–7 минут.

3. Добавьте масло. Вмешивайте мягкое сливочное масло постепенно, пока тесто не станет гладким.

4. Добавьте изюм / цукаты. Обваляйте их в муке, чтобы равномерно распределились.

5. Первая расстойка — 1 час. Накройте и уберите в тёплое место.

6. Разложите по формам 100 г. Наполняйте ровно на половину.

7. Вторая расстойка. Дождитесь, пока тесто поднимется до ⅔ формы.

8. Выпекайте при 180°C — 25–30 минут.

9. Глазурь (по желанию). Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и украсьте посыпкой.

Светлой Пасхи!