Филадельфия: самые вкусные роллы
Рис с начинкой из сливочного сыра, нори и покрывалом из лосося...
Так выглядит американская версия японского деликатеса и одно из самых популярных сегодня блюд доставки.
Трудно найти жителя мегаполиса, не заказывавшего хоть раз роллы "Филадельфия". Они хороши для повседневного обеда и для праздничного стола. Сочетание нежного сыра и слабосолёной рыбы создаёт оригинальный утончённый вкус. Делимся с Вами простым рецептом этого экзотического блюда.
Готовые роллы удобно хранить и брать с собой в алюминиевой форме R28L. В такой упаковке они долго сохраняют свежесть, аромат и аппетитный вид. Алюминиевую форму можно использовать и как одноразовую посуду.
Ингредиенты:
- рис (полтора стакана)
- сыр Филадельфия (или другой сливочный сыр) - 3 ломтика (60 гр)
- сухие водоросли нори (1 лист)
- слабосолёный лосось - примерно 120 гр
- свежий огурец
- авокадо
Для заправки риса
- рисовый уксус - 2 столовые ложки
- соль - 1 чайная ложка
- сахар - 2 чайные ложки
Приготовление:
Очистите и нарежьте соломкой авокадо и огурец. Разделите филе лосося на тонкие ломтики.
Отварите рис в воде (без соли). Слейте воду и поставьте рис остывать.
Чтобы приготовить заправку, немного подогрейте уксус и добавьте в него соль и сахар. Как только они растворятся, снимайте с огня - закипеть уксус не должен. Эту смесь вылейте в рис и размешайте.
Теперь начинайте собирать роллы. Традиционно для этого используется бамбуковая циновка. Вместо неё можно взять плотное полотенце или пергамент, застеленные пищевой плёнкой. На эту поверхность выложите лист нори (гладкой стороной вниз). Сверху тонким слоем распределите рис. Чтобы рис не прилипал, смачивайте руки в холодной воде.
Аккуратно переверните нори вместе с рисом (рисовый слой должен оказаться снизу). На нори по краям положите соломинки из огурца и авокадо и, между ними, - сыр.
Плотно сверните ролл с помощью полотенца. Сверху выложите ломтики рыбы (или оберните их вокруг ролла).
Разрежьте ролл на небольшие одинаковые кусочки и сложите их в алюминиевый контейнер R28L.
Всё, готово. Приятного аппетита!
